na zdrowie...

Hummus z miso

Hummus z miso i z nutką słodyczy w postaci syropu klonowego ma bardzo oryginalny słodko-słony smak. 2 puszki ciecierzycy lub okolo 600 g gotowanej,2 ząbki czosnku, 2 łyżki pasty tahini2 łyżki soku z cytryny,2 łyżki oliwy,1 łyżka syropu klonowego,1 łyżka pasty miso.do smaku:mielona kolendra, mielony kmin rzymskiCiecierzycę mielę w maszynce do mięsa, dodaję starty czosnek, sok z cytryny, oliwę, syrop […]

Socca

Placek z mąki z ciecierzycy, jako dodatek do dań lub zamiast chleba. Przepis znalazłam na stronie ” Jadłonomia” 1 szklanka mąki z ciecierzycy, 1szklanka i lyżki wody, 2 łyżki oliwy z oliwek Monini, 1/2 łyżeczki soli, do smaku zmilony kmin rzymski Wszystkie kładniki mieszam i odstawiam na okolo 30 minut. Piekarnik nagrzewam do 220 stopni. Wkładam nasmarowaną oliwą formę do […]

Wegańska zupa miso

Jest to jedna z lepszych wegańskich zup jakie jadłam Dzięki paście miso i bulionowi dashi ma słodko-słony smak tak zwany smak umami. Poza tym jest zdrowa i bardzo sycąca. SKŁADNIKI: 3 litry wody, 3 marchewki, 1 pietruszka, poł selera, 1 łyżka bulionu dashi, 1 łyżka miso, opakowanie tofu, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, kawałek korzenia imbiru, 1 płat glonów nori, […]

Hummus z suszonymi pomidorami i oliwkami

Jako że od dwoch miesięcy nie jem mięsa i staram się przejść na dietę wegańską staram się wykluczać powoli wszyskie potrawy nieroślinne. Bardzo duże pole do przeróżnych past daje baza z ciecierzycy. Ciecierzyca jest bardzo pożywna i ma dużo białka. Podstawowa pasta z ciecierzycy to hummus. Ja bardzo lubie tę paste ale z dodatkami innych warzyw. SKŁADNIKI:około 500 g ciecierzycy […]

Prosty chleb na drożdżach

Składniki na dwie blaszki chleba:-1 kg mąki ( 600 g mąki jasnej pszennej lub orkiszowej, 400 g dowolnej mąki pełnoziarnistej)-1 litr lekko ciepłej wody,-14 g drożdży instant ( 2 łyżeczki )-8 łyżek płatków pszennych,-4 łyzki oleju,-łyżeczka cukru,-2 łyżeczki soli,-garść słonecznika, garść siemienia lnianego, garść czarnuszki.Łączę skladniki w dużej misce, mieszam łyżka. Przykrywam ściereczką, po około 30 mninutach przekładam do dwóch […]

Pasta z buraka i słonecznika

Pyszna pasta wegańska, polecam. 1 szklanka łuskanego słonecznika (ok. 250 g)ok. 250 upieczonych buraków3 ząbki czosnku2 łyżki soku z cytrynydo smaku:mielona kolendra, mielony kmin rzymski, pieprz cayenne, sól, czarnuszka do posypania. Buraki piekę w piekarniku, po wyjęciu z piekarnika blenduję, słonecznik prażę na patelni, nastepnie mielę w młynku do kawy.Buraki mieszam z mielonym słonecznikiem, doprawiam solą, pieprzem cayenne, kolendrą, kuminem […]